filet truite fumé qu'est ce qu'on mange ce soir

Filet Entier de Saumon truité fumé sous vide non tranché (750 g environ ) nous contacter pour la disponibilité

49.00

DESCRIPTION DU PRODUIT

Saumon truité fumé sous vide filet entier tranché (750g ENVIRON) 65€/kg

NOUS CONTACTER AU 06 89 31 51 67  POUR CONFIRMER LA DISPONIBILITE  – MERCI

 

Nous avons repris l’activité piscicole des parents il y a maintenant plus de 20 ans, activité commencée en 1968. Nous sommes de petits éleveurs afin de suivre notre idéologie d’être au plus près  de la nature. Nous mettons un point d’honneur à respecter le rythme naturel du poisson et nos truites sont élevées lentement , 2 ans pour passer de l’état d’alevin à celui de portion prête à garnir vos assiettes. Tous nos poissons naissent chez nous, nous sommes un élevage en cycle complet, de la ponte au poisson prêt à la consommation.

En ce qui concerne le saumon truité fumé, il naît chez nous bien entendu, grandit dans les eaux claires de la Vanne jusqu’à atteindre entre 3 à 4 kg ( environ 4 ans ) avant d’être envoyé entier chez notre fumeur en région parisienne. Le processus de fumage reste artisanal , salage au sel sec de Guérande et fumage aux copeaux de hêtre , et prend 4 à 5 jours. Il est travaillé ensuite par nos soins, tranché à la main, mis sous vide et étiqueté.

Nous sommes ouvert toute l’année et proposons la pêche de Mars à Octobre.

0
0.00
Mon panier
Aucun produit
QQMCESOIR

GRATUIT
VOIR