Bûche cendrée bio Affinée

Allergènes : Lait de chèvre

La chévrerie des Dames Douces à Villiers-Louis

Au départ, à Villiers-Louis, nous avions quelques chèvres laitières Noisette, Châtaigne, Airelle. Nous fabriquions des fromages de chèvre pour notre consommation familiale. L’installation professionnelle s’est réalisée avec la création de la Chèvrerie au lieu dit des Dames Douces. L’ensemble de nos produits a été certifié en agriculture biologique en 2008.

Dans un cadre bucolique, la famille Fenouillet  élève ses troupeaux caprins et transforme tous les produits laitiers à la ferme : déclinés sous différentes formes (crottins, bûches, yaourts, fromages blancs moulés à la louche, apéri-chèvres, faisselle, cœur, pyramide…), grâce à ses soixante pensionnaires, de race Alpine Chamoisée, Saanen

En 2018, une ferme pédagogique s’est développée sur les animaux de la ferme (poneys, ânesses, brebis, lapins, canards, oies, cochon, poules…).  Des accueils de groupes sont proposés pour la visite de la ferme d’élevage et pédagogique sur réservation, possibilité de dégustation et de découverte en calèche attelée par poney.