cote saint jacques rouge du domaine de vignot sur qqmcesoir
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Bourgogne Côte Saint-Jacques Rouge – 75 cl

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DESCRIPTION DU PRODUIT

Bourgogne Côte Saint-Jacques Rouge – Pinot Noir (2020)

Ce vin rouge issu du pinot noir dont la vigne bénéficie de la meilleure exposition (sud/sud est). Il a un nez légèrement boisé, très fruité avec des arômes de fruits rouges .

Description : Ce vin rouge issu du pinot noir dont la vigne bénéficie de la meilleure exposition de la Côte Saint-Jacques (sud/sud est).

Vinification : Les raisins sont récoltés manuellement. Dès réception dans notre chai, ils sont triés et sélectionnés sur une table de tri, puis sont égrappés avant la mise en cuve pour la fermentation alcoolique, celle ci terminée le vin est tiré et le marc est pressé. La moitié de la récolte est élevée en cuve, l’autre moitié en fût de chêne choisi par nos soins. Les vins sont élevés sur lie fine pendant 10 mois puis dégustés avant l’assemblage pour la mise en bouteille.

Dégustation : Le servir à 18 ° C,  Il a un nez légèrement boisé, très fruité en bouche avec des arômes de fruits rouges (cerises, framboises et groseilles) et des tannins fins.

Conservation : Vous l’apprécierez jeune mais il sera à pleine maturité au bout de 2 ans. Il peut se garder 5 à 10 ans selon le millésime.

Accords mets et vins : Les viandes rouges rôties accompagnent à merveille ce vin fluide subtilement parfumé et aux tannins fins ; les volailles rôties ou fricassées, ainsi que le lapin font écho à sa délicatesse aromatique, et les fromages à pâte molle de type camembert sont flattés par ses arômes de petits fruits rouges.

Le Domaine Alain Vignot vous accueille en Bourgogne près de Joigny dans l’Yonne. De la richesse et de l’exception des terres de la Côte Saint-Jacques, associées à notre savoir-faire, naissent des vins d’exception.
Laissez-vous tenter et découvrez la diversité des arômes, des robes et des accords …

« La vente d’alcool est strictement interdite aux mineurs » ; « L’abus d’alcool est dangereux pour la santé » ; « A consommer avec modération ».

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